O ramo da panificação, assim como qualquer outro negócio no segmento alimentício, enfrenta seus desafios diários. O empresário necessita estar atento a tudo que acontece no seu empreendimento, desde o equilíbrio entre gastos e lucros, bom atendimento ao cliente, gestão da equipe de funcionários e todos os outros departamentos que englobam o negócio.
Presente em todas as padarias, o pão mais popular do Brasil recebe diferentes nomes ao redor do país. Os paulistanos costumam chamar de “pão francês”, os cearenses chamam de “pão carioquinha”, mas no Rio Grande do Sul a nomenclatura se dá como “pão cacetinho”… E quanto mais você viaja pelo Brasil, mais nomes você descobre…
Uma pessoa vai até uma padaria, ganha um cartão fidelidade e quando está quase completando, percebe que perdeu e já não consegue mais utilizar… ou até mesmo quando você quer pedir aquele lanche delicioso em sua padaria preferida, mas acaba não conseguindo, pois, o telefone está sempre ocupado… Ah e saber quanto tem pão quentinho…
Divulgar a sua padaria é essencial para garantir que os clientes sempre chegarão até você. Para que essa divulgação seja realmente efetiva, tanto os clientes novos quanto os clientes antigos precisam ser atingidos por suas estratégias de marketing. Por isso, é muito importante que seu marketing esteja funcionando diariamente e chegando até as pessoas certas….
Hoje em dia mão de obra qualificada está cada vez mais difícil. Padeiros qualificados trabalham com medidas exatas, ou seja, raramente há desperdícios. A quantidade de ingredientes usados exageradamente geram muitos gastos a mais no final do mês. Hoje trouxemos 5 dicas que com certeza diminuirão significativamente os gastos do seu estabelecimento. 1 – Prepare pães de acordo…
Wendell Alves é especialista em desenvolvimento de plataformas de delivery online para padarias e hoje cuida de uma carteira de diversos clientes que incluem grandes marcas como Bella Paulista, Colonial Padaria, Sol Pães e Doces e Nova Show Pão. Sua empresa, a Epadoca.com, ajuda padarias a venderem mais e economizarem com soluções digitais (que envolve Delivery, WiFi, etc). Confira…