Wendell Alves é especialista em desenvolvimento de plataformas de delivery online para padarias e hoje cuida de uma carteira de diversos clientes que incluem grandes marcas como Bella Paulista, Colonial Padaria, Sol Pães e Doces e Nova Show Pão. Sua empresa, a Epadoca.com, ajuda padarias a venderem mais e economizarem com soluções digitais (que envolve Delivery, WiFi, etc). Confira suas dicas abaixo:
CRIE UM PROGRAMA DE FIDELIDADE E AUMENTE EM 30% A RECORRÊNCIA DE PEDIDOS
Segundo estudo extraído da sua base de clientes, Wendell notou um aumento de 30% no retorno de um cliente novo quando existe um programa de fidelidade. Os dados também mostraram que não faz diferença premiar o cliente a cada 5 ou 10 compras, o retorno é o mesmo desde que o cliente ganhe uma bonificação. Mais uma estratégia do Epadoca para potencializar o retorno dos clientes são as notificações automáticas de celular: o consumidor é avisado de que faltam apenas poucas compras para ganhar o prêmio.
FAÇA PROMOÇÕES EM HORÁRIOS FORA DE PICO, ELIMINANDO GARGALOS OPERACIONAIS
Padarias geralmente têm horários de pico com gargalos operacionais, resultando em linhas ocupadas e atrasos na entrega. Algumas padarias têm usado promoções fora do horário de pico para distribuir esses pedidos em horários mais tranquilos. Deixar de perder vendas por linhas ocupadas e prestar um serviço de maior qualidade é uma das vantagens deste tipo de promoção. Outro benefício é gerar demanda entre as refeições principais, com a venda de lanches, sobremesas e sorvetes. “A padaria pode oferecer desconto em sobremesas, pratos congelados e lanches da tarde. Funciona muito bem para aqueles que atendem áreas comerciais, em escritórios que pedem guloseimas em grupo”, complementa o especialista.
DESTAQUE OS PRODUTOS “CARRO-CHEFE” E AQUELES COM MAIOR MARGEM
Muitas padarias cometem o erro de ter um longo cardápio com muitas opções, o que dificulta a escolha do pedido. Uma dica do especialista é facilitar a vida do cliente dedicando a área superior do cardápio para os produtos mais vendidos. Além de agilizar a escolha do cliente oferecendo produtos melhores avaliados por seus consumidores, as padarias também podem aumentar a margem média dos produtos destacando aqueles que tem o menor CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
Gostou dessas dicas? A equipe do Epadoca.com pode te ajudar a vender mais, economizar com delivery e dar mais comodidade para seu cliente final.